想要生(sheng)產加工食(shi)品必須要獲得食(shi)品安全許可證。這(zhe)是(shi)要求十分嚴格的行業，一(yi)旦(dan)出現衛生(sheng)問題就可能是(shi)不能翻身的大事。所以(yi)在開展生(sheng)產加工工廠之(zhi)前一(yi)定要先(xian)建造(zao)好食(shi)品凈化(hua)車(che)間。那么，建造(zao)食(shi)品凈化(hua)車(che)間要按照哪些標(biao)準以(yi)及(ji)該如何選材呢？

　　1.食品凈化(hua)車間建造標準

　　一般情況，食品凈化(hua)車間(jian)內加工人員的人均擁(yong)有生(sheng)產面(mian)積(ji)應(ying)該(gai)不(bu)低(di)于(yu)1.5平方米(mi)。如果低(di)于(yu)這(zhe)個(ge)標準就會(hui)過于(yu)擁(yong)擠這(zhe)樣容易造(zao)成衛生(sheng)標準超(chao)標，也會(hui)影響(xiang)作業員的正常(chang)工作效率(lv)，因此在人員和面(mian)積(ji)上面(mian)要(yao)調(diao)配(pei)合理(li)。此外(wai)車間(jian)的頂部高(gao)度也不(bu)能太低(di)，要(yao)就有足夠的空間(jian)，至(zhi)少(shao)達到3米(mi)以(yi)上，蒸煮間(jian)的話(hua)則(ze)要(yao)超(chao)過5米(mi)。

　　2.墻面、地面材料選取

　　食品凈化車間的(de)(de)墻體(ti)和頂(ding)部一(yi)(yi)般采用(yong)0.5厘米(mi)厚的(de)(de)彩鋼板制作，或者(zhe)用(yong)凈化抓弄(nong)的(de)(de)氧(yang)化鋁(lv)耗材(cai)。地面一(yi)(yi)般使用(yong)環氧(yang)地坪或者(zhe)比較耐磨的(de)(de)塑料潔凈地板。選(xuan)取材(cai)料盡量以環保安全為主，要(yao)(yao)求(qiu)(qiu)透(tou)氣、耐磨、易清潔為準。不(bu)要(yao)(yao)過于吝嗇價格，要(yao)(yao)選(xuan)擇符(fu)合要(yao)(yao)求(qiu)(qiu)的(de)(de)材(cai)料。

　　3.食品凈化車間通風管道(dao)材料

　　通(tong)風管道一般選用鍍(du)鋅(xin)的(de)(de)薄(bo)鋼(gang)板，結實(shi)又輕薄(bo)，不易生銹。加之PEF阻燃(ran)結構的(de)(de)保(bao)(bao)溫(wen)板用于保(bao)(bao)溫(wen)，來雙向保(bao)(bao)障車間(jian)內的(de)(de)空氣潔(jie)凈(jing)程(cheng)度(du)，因為食品(pin)凈(jing)化車間(jian)的(de)(de)衛生度(du)的(de)(de)要求是很嚴(yan)格的(de)(de)，還要保(bao)(bao)障溫(wen)度(du)和濕度(du)的(de)(de)控制。

　　總(zong)體(ti)來(lai)說.食品凈化(hua)車(che)間的(de)筑造(zao)要遵守相關要求和流(liu)程，便于管理、方便生產(chan)以及符(fu)合衛(wei)生標準要求是三大主要原則，至于細節(jie)的(de)處(chu)理就可以按照自(zi)己(ji)的(de)喜好來(lai)確定了(le)。